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Como Utilizar Los Alimentos Para Controlar El Colesterol

Escrito por Super User. Publicado en Blog.

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Como sabemos, el colesterol es uno de los más peligrosos asesinos silenciosos por ser cómplice y precursor del endurecimiento de las arterias que lleva a la arterioesclerosis y la hipertensión, lo que no sabemos es como funciona este proceso y esta falta de conocimiento hace aún más difícil el mejorar hábitos alimentarios dirigidos a superar esta condición.

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El objetivo principal de una dieta que controle el colesterol será el bajar los contenidos de colesterol LDL o de baja densidad al tiempo que se aumenta el contenido de colesterol HDL o de alta densidad, la razón por la cual se pretende hacer esto es porque las lipoproteínas LDL son "malas" y son la materia prima para el endurecimiento de las arterias mientras que las HDL son "buenas" y de hecho, consumen a las "malas" eliminándolas del sistema sin riesgos.

Existen alimentos y preparaciones que ayudan a destruir las malas y a generar más de las buenas.

Las investigaciones científicas ilustran como lo que sucede cuando la proporción de LDL es superior a la de HDL es que las moléculas nocivas se estrellan con partículas especiales de oxigeno conocidas como radicales libres, al presentarse este choque las LDL se oxidan y se tornan tóxicas, el cuerpo reacciona consumiendo estas moléculas oxidadas usando un ejército de células llamadas macrófagos y son estos macrófagos atiborrados de glóbulos de grasa los que se agrandan y tornan espumosos depositándose en las paredes de las arterias. Si esta transformación del LDL pudiera ser evitada este colesterol podría ser prácticamente inofensivo.



De manera que al objetivo principal de mejorar la proporción de colesterol bueno sobre el malo también debemos prestar especial atención a incorporar en la dieta antioxidantes capaces de prevenir la transformación del colesterol malo en una sustancia oxidada y tóxica, combatiendo así la génesis misma del problema, la perspectiva de poder solucionar sus problemas de colesterol usando la alimentación saludable como herramienta es realmente alentadora.



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